ABV: 9.0%
IBU: 20
Style: Belgian Dubbel
Primatia Untappd Rating: 3.70437 / 126
Actively Produced
Description: Nata come birra di Natale per accompagnare le tipiche cartellate al vincotto di fichi, è diventata con il passare degli anni un simbolo del birrificio. Prodotta solo ad ottobre, quando il cotto di fichi artigianale prodotto a fine estate è nel massimo della sua espressione organolettica. Primatia, infatti, è una birra ambrata che custodisce un segreto: ha il cuore tutto pugliese, grazie all’utilizzo, tra gli ingredienti, del Cotto di Fichi. Birra di carattere, nel bicchiere si presenta con un brillante color mogano, ed una schiuma cappuccino fine e compatta, mediamente persistente. Al naso è ricca e intensa, caratterizzata dalle noti agrodolci del cotto di fichi. La bocca è piena ed avvolgente, con un bilanciamento armonico del malto e del luppolo, morbida e calda. Lungo il retrogusto. Da abbinare a brasati di carne, formaggi stagionati, pasticceria secca, dolci pasquali e natalizi.

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